【今月のおいしさのワケ】めぐみ野志津川産湯通しめかぶ

「めぐみ野めかぶ」は原料を急速冷凍を行い、鮮度の良い状態で年間使用しています。
冬場の間引き作業で生産された品質の良いめかぶを、大釜でボイルすることで適度な粘りとめかぶ本来の風味を引き出しました。
作業の手間を惜しまず湯通し製法にこだわり、色鮮やかな緑色とシャキシャキ食感を実現しています。
また、３月下旬から４月中旬までの期間は限定にはなりますが、『無凍結チルド』の取り組みも行われています。