【4月のこだわり商品】孟宗筍（もうそうだけ）

＼たけのこの王様 ／
● 孟宗筍（もうそうだけ）

大型で肉厚、白くて柔らかな「たけのこ」です。
えぐみが少なく、香りも良く、独特の甘みと
歯応えが自慢の、春の味覚です。

鮮度が命！
お買上後はすみやかに下ゆで＆アク抜きを！
このひと手間も春の醍醐味
一年中手に入る水煮では味わえない、
この時期ならではの旬の味覚をご堪能ください。

なお、天候等の理由により未入荷・品切れの際はご容赦くださいませ。

《 アク抜きの仕方 》
① 外側の硬い皮をむき、穂先と根元を切り落とす
② 縦に切り込みを入れる
③ 皮付きのまま「米ぬか（又は米のとぎ汁）」
　「鷹の爪」を入れた鍋で水から茹でる
　（１時間ほど）
④ 火を止めそのまま冷めるまで待つ
⑤ 水洗いし、皮を剥いたら完成です

《 オススメの食べ方 》
＊ 新鮮なものは穂先をお刺身で（アク抜き後）
＊ サラダ・和え物に
＊ 天ぷら
＊ 筍ごはん
＊ 土佐煮など煮物
＊ 炒め物
＊ ホイル焼きもオススメ

他にも様々なレシピで春を満喫！
美味しくお召し上がりください。